Producto de alcohol en el México del porfiriato

  • Luis Anaya Merchant Universidad Autónoma del Estado de Morelos

Resumen

Antes de que el porfiriato llegara a su final, en México hubo un crecimiento abundante  en la producción del alcohol y las bebidas derivadas de éste. El tequila, se convirtió en la principal competencia del mezcal. Era de esperarse que con este crecimiento los niveles de consumo se incrementaran, y así fue. El mercado de la producción de alcohol era esperanzador y, no obstante, pronto se presentaron los principales problemas; surgieron productores clandestinos, evasión de impuestos, más aún: la adulteración del tequila. Rápidamente, la manipulación del tequila con alcohol de maíz y no de maguey fue en aumento. Las consecuencias fueron  envenenamiento en los consumidores, daños al mercado y una baja en los precios del tequila. Finalmente, el porfiriato estuvo marcado por el mercado negro del tequila.
Publicado
2018-06-20
Sección
Pensamiento y lenguaje universitario