Experiencias en huertos escolares en instituciones de educación superior en Morelos
DOI:
https://doi.org/10.30973/inventio/2025.21.53/6%20Palabras clave:
educación ambiental, sustentabilidad, proyecto educativo, medio ambiente, agroquímicos, huertos escolaresResumen
Los huertos escolares promueven el desarrollo de actitudes, valores y responsabilidades compartidas, relacionadas con el cuidado y la protección del medio ambiente en la producción de alimentos, el control de plagas, enfermedades y fertilización. En este trabajo se describen las experiencias, recomendaciones y desafíos de llevar a cabo proyectos de educación ambiental para la sustentabilidad en las instituciones de educación superior. A partir de una metodología cualitativa, se realizaron tres estudios de caso con personas con representación social, con la finalidad de conocer su experiencia en huertos escolares en la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM) y en la Universidad Politécnica del Estado de Morelos (UPEMOR).
Citas
Armienta Moreno, D. E., Keck, C., Ferguson, B. G. y Saldívar Moreno, A. (2019). Huertos escolares como espacios para el cultivo de relaciones. Innovación Educativa, 19(80), 161-178. https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/7043720.pdf
Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (2002). Plan de Acción para el Desarrollo Sustentable en las Instituciones de Educación Superior. ANUIES/SEMARNAT. https://www.redpai.uady.mx/doc/documentos/ANUIES-PlandeAccionSemarnat.pdf
Büchs, M. (2021). Sustainable welfare: how do universal basic income and universal basic services compare? Ecological Economics, 189, 1-12. https://doi.org/10.1016/j.ecolecon.2021.107152
Damoah, B., Khalo, X. y Adu, E. (2024). South african integrated environmental education curriculum trajectory. International Journal of Educational Research, 125, 1-14. https://doi.org/10.1016/j.ijer.2024.102352
Harari, Y. N. (2014). De animales a dioses. Breve historia de la humanidad. Debate.
Merçon, J., Escalona Aguilar, M. Á, Noriega Armelia, M. I., Figueroa Núñez, I. I., Atenco Sánchez, A. y González Méndez, E. D. (2012). Cultivando la educación agroecológica. El huerto colectivo urbano como espacio educativo. Revista Mexicana de Investigación Educativa, 17(55), 1201-1224. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1405-66662012000400009&script=sci_abstract
Montiel Sánchez, C. E., Aldasoro Maya, E. M., Guzmán Cáceres, M., Saldívar Moreno, A. y Rodríguez Robles, U. (2021). Representaciones sociales de huertos escolares: hacia la construcción de proyectos educativos desde la pedagogía crítica. Acta Universitaria. Multidisciplinary Scientific Journal, 31, 1-23. https://www.scielo.org.mx/pdf/au/v31/2007-9621-au-31-e3056.pdf
Ngegba, P. M., Cui, G., Khalid, M. Z. y Zhong, G. (2022). Use of botanical pesticides in agriculture as an alternative to synthetic pesticides. Agriculture, 12(5), 1-24. https://doi.org/10.3390/agriculture12050600
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2009). El huerto escolar. Orientaciones para su implementación. Ministerio de Educación. Gobierno de El Salvador/FAO. http://www.fao.org/docrep/013/am275s/am275s00.pdf
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2010). Crear ciudades más verdes. FAO. https://burica.wordpress.com/wp-content/uploads/2013/02/ggc-es.pdf
Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (2009). Communiqué. Conferencia Mundial sobre la Educación Superior – 2009: la nueva dinámica de la educación superior y la investigación para el cambio social y el desarrollo (Sede de la UNESCO, París, 5-8 de julio de 2009). UNESCO. https://unesdoc.unesco.org/ark:/48223/pf0000183277_spa
Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (2023). El papel de las instituciones de educación superior en el aprendizaje a lo largo de toda la vida. UNESCO, sp. https://www.uil.unesco.org/es/role-higher-education-institutions-lifelong-learning
Pérez-López, R., Eugenio-Gozalbo, M., Edgerton, E. y Aragones, J. I. (2021). Editorial: sustainable and environmentally concerned citizens: garden-based learning to promote the importance of physical, natural, and social resources. Frontiers in Psychology, 12, 1-3. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2021.703057
Plimmer, J. R. (1984). Productos químicos para la agricultura. OIEA Boletín, 26(2), 13-16. https://www.iaea.org/sites/default/files/26205481316_es.pdf
Ramírez Suárez, V., Acosta-Castellanos, P. M., Castro Ortegon, Y. A. y Queiruga-Dios, A. (2023). Current state of environmental education and education for sustainable development in primary and secondary (K-12) Schools in Boyacá, Colombia. Sustainability, 15(13), 10139. https://doi.org/10.3390/su151310139
Ratcliffe, M. M., Merrigan, K. A., Rogers, B. L. y Goldberg, J. P. (2009). The effects of school garden experiences on middle school-aged students’ knowledge, attitudes, and behaviors associated with vegetable consumption. Health Promotion Practice, 12(1), 36-43. https://doi.org/10.1177/1524839909349182
Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (2002). Informe de la situación del medio ambiente en México. Compendio de estadísticas ambientales. SEMARNAT. https://apps1.semarnat.gob.mx:8443/dgeia/pdf/informe_2002.pdf
Xie, H., Huang, Y., Chen, Q., Zhang, Y. y Wu, Q. (2019). Prospects for agricultural sustainable intensification: a review of research. Land, 8(11), 1-27. https://doi.org/10.3390/land8110157
Zeder, M. A., Emshwiller, E., Smith, B. D. y Bradley, D. G. (2006). Documenting domestication: the intersection of genetics and archaeology. Trends In Genetics, 22(3), 139-155. https://doi.org/10.1016/j.tig.2006.01.007
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Claudia Giles-Sámano, Tannia Gioconda Mejía Mendoza, Víctor López Martínez, Martha Laura Garduño Millán
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Esta revista proporciona acceso abierto inmediato a su contenido, con base en el principio de ofrecer al público un acceso libre a las investigaciones para contribuir a un mayor intercambio global de conocimientos. Se distribuye bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional License.
